Corso teorico-pratico rivolto agli appassionati e a tutti coloro che intendono apprendere le diverse tecniche di produzione della birra!

Consulta il programma per maggiori info oppure scrivi una mail a info@veronafablab.it

Non è richiesto alcun materiale.

9.00 arrivo e segreteria

9.15 

• il momento del mercato e le opportunità per l’agriturismo, la didattica e la commercializzazione
• diversi metodi di produzione della birra
• macinazione del malto, scelta ed uso delle materie prime
• tecniche di ammostamento, test dello iodio, uso degli strumenti di misura
• filtrazione del mosto e lavaggio delle trebbie

13.00 pausa pranzo
*Il pranzo è a carico di ogni partecipante (siamo muniti di frigo e forno a microonde, in alternativa proprio di fianco al FabLab c’è un bar/bigoleria)

14.00

• bollitura e luppolatura del mosto
• whirpool e raffreddamento del mosto
• operazioni di detersione e sanificazione dell’attrezzatura
• travaso del mosto nel fermentatore e inoculo del lievito
• conduzione della fermentazione, travasi e maturazione
• tecniche di imbottigliamento e conservazione della birra
• tipologie di impianti e modalità di assemblaggio casalingo

18.00 conclusione

Il corso ha un costo di €60,00 oppure €30,00 + 30 crediti FabLab.

E’ compreso il pranzo con degustazione di birre di qualità.

Adesioni entro il 27 novembre, è necessaria la prenotazione chiamando lo 045 86 50 250 oppure scrivendo a info@albrigiluigi.com